【河内長野市】観心寺バス停すぐの旧松中亭enで、10月26日と27日に本気のタイ料理教室を実施します（オリジナル）

恒例となっている旧松中亭enさんでの本気のアジア料理教室。今回のテーマはタイ料理です。これまで参加した生徒さんからのリクエストで8月に出張ランチでお作りしたカオソーイをメインにしたものを用意しました。

今回は秋真っ盛り。いろんなイベントやお仕事と重なっているので、お教室参加できなく涙を飲んだリピーターさんが多いのです逆に少人数でじっくりお話ししながらとなりそう。もしお時間が合うようなら、ぜひいらしてくださいね。

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カオソーイはスパイシーなカレースープ

カオソーイはスパイシーなカレースープで小麦麺の揚げたもの茹でたものの2種類入った独特のスタイル。タイの北の古都チェンマイの代表的料理です。カレーに使うレッドカレーペーストも、生ハーブやスパイスを皆さんで叩いて自家製で作りますよ！どんなものを使って市販のレッドカレーペーストが作られているかを知るのも料理教室ならでは。

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豚ひき肉を使ったラープムーと牡蠣を使ったホイトートも必見

サブのラープムーもカオソーイと同じ北タイ料理のレシピで作ります。ホイトートは屋台で人気の牡蠣料理で、それこそパパッと作れる時短料理。またお正月に使うクワイも出回り始めるので、見た目の美しいデザートも作る予定です。

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10月教室の詳細

◇日時 10月26日日曜日 10月27日月曜日（残席わずか）

 ※ご希望により、時間変更で開始時間が早くなっています。両日とも11時から14時ごろ

◇メニュー  

• カオソーイ（北タイのカレーラーメン）
• ホイトート（牡蠣のチヂミ風お好み焼き）
• ラープムー（チェンマイ式豚肉のハーブ和え）
• タプチャムクローブ（クワイのザクロ風スィーツ）

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◇料金 おひとり 6,000円

◇場所 旧松中亭主屋 @en.undertemple（河内長野市寺元 観心寺バス停前）

◇お申し込み先：おぐしみきまで

ogushi_miki@yahoo.co.jp  LINE  Instagram ID   ogushimiki

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この記事を書いた人

奥河内から情報発信
大阪府河内長野市在住の地域ライター・文筆家。2021年に縁もゆかりもない河内長野に移住し「よそ者」の立場で地元の魅力・町が元気になるような情報を発信しています。